在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度，火焰难以维持稳定，这种现象称为“”。 | 391学习网

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单选题

在燃烧过程中，燃气喷离火孔的速度大于燃烧速度，火焰难以维持稳定，这种现象称为“”。

A.

A、脱火

B.

B、回火

C.

C、过火

D.

D、小火

上一题

[单选题] 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的糖原和将首先被利用，以补充热量的不足。

下一题

[单选题] 板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，自然贮存，风味独特。

题目信息

中级中式烹调师

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