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题库 技能鉴定类 题目列表 水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的...
判断题

水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例，将原料调和均匀，经折叠成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。

A.

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B.

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中级中式面点师
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