刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。 | 391学习网

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判断题

刀切馒头制作要点是面坯起发适度，投碱量要少。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 下列中不科学的喝水方法是()。

下一题

[判断题] 水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例，将原料调和均匀，经折叠成柔软而有筋力、光滑而...

题目信息

中级中式面点师

-

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