烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯()接触锅体受热。 | 391学习网

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单选题

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯()接触锅体受热。

A.

两面反复

B.

单面多次

C.

单面一次

D.

两面一次

上一题

[判断题] 羊肉烤包的制作要点：1.用每年中秋节后新宰杀的羊肉，其口味好；2.烤制的炉温一定要高，否则成品既干又皮。

下一题

[单选题] 餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。

题目信息

中级中式面点师

-

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