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锦鸡冷拼中锦鸡的翅膀和眼睛属于主本的一部分,也是作...
判断题
锦鸡冷拼中锦鸡的翅膀和眼睛属于主本的一部分,也是作品的次体部分。
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 在粤菜中,切改成特定形状的某些原料,主要是含特殊浓香的原料,根据菜式的分类、原料的性味和配色的需要,...
下一题
[判断题] 油泡菜式的肉料形体不大,且要求不带大骨或不带骨。
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技师中式烹调师
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