制作菜肴的成功与失败，就看火候运用得好与不好。 | 391学习网

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判断题

制作菜肴的成功与失败，就看火候运用得好与不好。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 油发又称炸发，就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后便可烹调。

下一题

[判断题] 氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物）。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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