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油发又称炸发,就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后...
判断题
油发又称炸发,就是将干货原料用油炸透达到膨胀松脆后便可烹调。
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 化学灭火设备属于手动式灭火器材。
下一题
[判断题] 制作菜肴的成功与失败,就看火候运用得好与不好。
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题目信息
初级中式烹调师
-
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