单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，有时可根据需要辅以适当的点缀。其装盘有多种形式的造型。 | 391学习网

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判断题

单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，有时可根据需要辅以适当的点缀。其装盘有多种形式的造型。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、()和成本泄露点多三个方面。

下一题

[单选题] 易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

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