调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。 | 391学习网

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判断题

调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。

A.

正确

B.

错误

上一题

[单选题] 在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、()、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。

下一题

[判断题] 我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

题目信息

中级西式面点师

-

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