在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。 | 391学习网

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单选题

在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“回火”。

A.

A、小于

B.

B、大于

C.

C、不等于

D.

D、等于

上一题

[判断题] 混合式的配菜，要明确贵重原料的主要地位。

下一题

[单选题] 下列选项中属于必需氨基酸的是()。

题目信息

中级中式烹调师

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