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题库 技能鉴定类 题目列表 猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、、肉色较红。
单选题

猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、、肉色较红。

A.

A、肉质细嫩

B.

B、肉纤维较粗

C.

C、肉质较老

D.

D、肉质较嫩

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中级中式烹调师
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