拔面的面条、面片大小基本一致即可，不必十分均匀。 | 391学习网

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判断题

拔面的面条、面片大小基本一致即可，不必十分均匀。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 目前中餐热菜的食用温度都在80—90度左右，这是不符合味觉最佳效果的要求。

下一题

[判断题] 龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

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