炸制酥合时，()可以避免成品窝油。 | 391学习网

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单选题

炸制酥合时，()可以避免成品窝油。

A.

用凉油炸

B.

用温油炸

C.

用热油炸

D.

用温油炸，出锅前略提高油温

上一题

[单选题] 整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()的刀工技法。

下一题

[单选题] 腌制腊肉多采用()。

题目信息

技师中式烹调师

-

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