若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料重量为8千克，则损耗率为60%。 | 391学习网

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判断题

若加工中的损耗质量为5千克，加工前的毛料重量为8千克，则损耗率为60%。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[单选题] 挂糊的粉料的选择，要根据()不同合理选择粉料品种。

下一题

[判断题] 消化道主要包括口腔、食道、胃和小肠。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

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