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在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与是()...
单选题
在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与是()存在换算关系。
A.
损耗率
B.
出材率
C.
成本率
D.
成本毛利率
上一题
[单选题] 在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称...
下一题
[单选题] 制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖()克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克...
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中级中式面点师
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