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净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型...
判断题
净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型。
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 冷菜的配菜就是将刀工处理好的熟料排在盘上,使其成为成品。
下一题
[判断题] 引起原料实际用量大于标准用量的原因是厨师凭经验操作,导致投料不准。
纠错
题目信息
初级中式烹调师
-
正确率
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