调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的()。 | 391学习网

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单选题

调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的()。

A.

新鲜鸡蛋

B.

鸭蛋

C.

鹌鹑蛋

D.

鹅蛋

上一题

[单选题] 松质糕多孔，()；口感松软，成品大多有甜味。

下一题

[单选题] 粮食和蔬菜在阳光下可因()而发芽。

题目信息

中级中式面点师

-

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