题库 技能鉴定类 题目列表 《随园食单》中的烹饪原理部分,分别为须知单和戒单两...
判断题

《随园食单》中的烹饪原理部分,分别为须知单和戒单两章,系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。

A.

 正确

B.

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技师中式烹调师
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