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题库 技能鉴定类 题目列表 关于卤法，()的说法是错误的。
单选题

关于卤法，()的说法是错误的。

A.

粤菜的卤水分红卤水和白卤水两种

B.

卤水分一般卤水、精卤水和潮州卤水三种

C.

加热时间较长，火力较弱

D.

卤水是用浸制方式加热

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初级中式烹调师
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