烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为()。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

烹饪原料在经过粗加工、精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹制前，一般还需要进行一些工艺加工，这些工艺加工称为()。

A.

烹制

B.

预制

C.

监制

D.

制作

上一题

[单选题] 鲍鱼属于()动物。

下一题

[单选题] 关于卤法，()的说法是错误的。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

16

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服