控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。 | 391学习网

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判断题

控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克。

下一题

[判断题] 松质糕特性为：多孔，无弹性、軔性、可塑性差；口感松软，成品大多有甜味。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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