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单选题

原材料规格、质量和原材料的()是决定出材率的两大因素。

A.

质地

B.

性质

C.

处理技术

D.

采购数量

上一题

[单选题] 芋头亦称艿芋，性质()。

下一题

[单选题] 厨师在选择刀具时，要考虑其()和几何形状，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

题目信息

中级中式面点师

-

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0

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