某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。 | 391学习网

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判断题

某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 新鲜鸡蛋比陈旧鸡蛋味道好，所以蛋泡面坯工艺中必须选用新鲜鸡蛋。

下一题

[判断题] 削面的面坯必须柔软，否则V形槽刀具削不动。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

0

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