白果仁有软润甘甜，清香味美等特点，在制作糕点时可无限增加使用量。 | 391学习网

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判断题

白果仁有软润甘甜，清香味美等特点，在制作糕点时可无限增加使用量。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 制作八宝饭的工艺流程为：蒸米一泡米一成熟一成型。

下一题

[判断题] 素菜包成形时，要达到皮匀馅小、提褶均匀，约18个褶。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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