题库 技能鉴定类 题目列表 在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,...
单选题

在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称为“”。

A.

A、脱火

B.

B、回火

C.

C、离火

D.

D、缩火

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中级中式烹调师
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