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在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,...
单选题
在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称为“”。
A.
A、脱火
B.
B、回火
C.
C、离火
D.
D、缩火
上一题
[判断题] 豆腐片是经压榨脱水而成的,其含水量应为52%~59%,制品筋韧、薄、水分少。
下一题
[单选题] 复合味型的设计离不开
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中级中式烹调师
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