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单选题

()不是造成油泡菜式泻芡的原因。

A.

调芡时没有搅均芡液

B.

锅内的油太多

C.

芡汤与芡粉的比例不当

D.

火太猛，菜过熟

上一题

[单选题] 下列果菜中属于瓠果类的是。

下一题

[单选题] 非蛋煎法特点的是()。

题目信息

技师中式烹调师

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