软兜鳝鱼选用的鳝鱼部位是()。 | 391学习网

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单选题

软兜鳝鱼选用的鳝鱼部位是()。

A.

鳝鱼的脊背肉

B.

鳝鱼的尾部肉

C.

鳝鱼的腹部肉

D.

鳝鱼的腹背相连的肉

上一题

[单选题] 以水为介质的加热原则是：要形成质地软烂型菜肴，多以()的水()加热。

下一题

[单选题] ()是衡量物体导热性能的一个热力学参数。

题目信息

技师中式烹调师

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