油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。 | 391学习网

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判断题

油脂蛋糕用料一般都采用膨松剂，使制品膨松。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 木司是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。

下一题

[判断题] 低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。

题目信息

中级西式面点师

-

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