制作伍仁酥条，应用()调制松酥面坯。 | 391学习网

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单选题

制作伍仁酥条，应用()调制松酥面坯。

A.

揉的手法

B.

搓的手法

C.

复叠的手法

D.

揉搓的手法

上一题

[单选题] 酵面层酥以发酵面坯为皮，()为心的酵面类层酥。

下一题

[单选题] 制作素菜包用35克的剂子应包入()克的馅心。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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