清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的膨大和()。 | 391学习网

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单选题

清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的膨大和()。

A.

数量

B.

重量

C.

脆性

D.

形状完整

上一题

[单选题] 含大量饱和脂肪酸的脂肪有()。

下一题

[单选题] 下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。

题目信息

技师西式面点师

-

正确率

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