不属于刀工的直刀法。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

不属于刀工的直刀法。

A.

削法

B.

切法

C.

剁法

D.

斩法

上一题

[单选题] 下面四项中()不是炟鲜菇目的。

下一题

[单选题] 根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由()、销售和服务三类成本构成。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

评论

13

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服