气调保存法一般是通过降低含量，达到长期保存的目的。 | 391学习网

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单选题

气调保存法一般是通过降低含量，达到长期保存的目的。

A.

A、二氧化碳

B.

B、氧气

C.

C、氮气

D.

D、一氧化碳

上一题

[判断题] 排的手法在冷盘造型中是应用最广泛的一种手法，主要用于组织刀面。

下一题

[单选题] 软炒菜下锅前应搅动一下，目的是影响质量。

题目信息

中级中式烹调师

-

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