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调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜是()的主要特...
单选题
调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜是()的主要特点之一。
A.
淮扬菜
B.
四川菜
C.
山东菜
D.
粤菜
上一题
[判断题] 鱼肚以片大,厚实,色淡黄,有光泽,半透明,洁净的为好。
下一题
[单选题] 不属于鲜活原料初步加工原则的是()。
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初级中式烹调师
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