为使荷花酥绽开的较为适度，炸制时油温以240°C为宜。 | 391学习网

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判断题

为使荷花酥绽开的较为适度，炸制时油温以240°C为宜。

A.

正确

B.

错误

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[判断题] 咖喱粉太多是咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因。

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[判断题] 食品营养学中提倡的合理洗涤是指以洗净为度。

题目信息

高级中式面点师

-

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