在宴会餐单设计每份食品数量时，一般平均净料重量是()。 | 391学习网

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单选题

在宴会餐单设计每份食品数量时，一般平均净料重量是()。

A.

100g

B.

500g

C.

1000g

D.

1500g

上一题

[判断题] 冻既是一种成菜方法，也是对某些胶体溶液的俗称，烹饪中的冻可分为动物胶和植物胶两大类。动物胶溶液也叫“...

下一题

[单选题] 综合构成宴会菜点的主要成本是()。

题目信息

技师中式烹调师

-

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