米浆类面坯的特性为：体积稍大，()，口感黏软适口。 | 391学习网

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单选题

米浆类面坯的特性为：体积稍大，()，口感黏软适口。

A.

有较大的蜂窝

B.

没有蜂窝

C.

质地坚实

D.

有细小的蜂窝

上一题

[单选题] 油脂其()可使成品光滑、油亮、色匀，并有抗老化作用。

下一题

[单选题] 将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上()蒸制7～8分钟即成蛋糕片。

题目信息

中级中式面点师

-

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