高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并芘等有毒物质。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

判断题

高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并芘等有毒物质。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 宴会成本核算主要是核算菜点成本。

下一题

[判断题] 食品卫生法中对食品、食品添加剂、食品容器、食品包装物、食品工用具和设备的卫生均提出了要求。

题目信息

技师中式烹调师

-

正确率

0

评论

13

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服