干货的检验基本要求是干爽，无霉烂，整齐，均匀、完整、无虫蛀，无杂质，无不良异味。 | 391学习网

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判断题

干货的检验基本要求是干爽，无霉烂，整齐，均匀、完整、无虫蛀，无杂质，无不良异味。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是焦谷氨酸钠，在弱酸及中性条件下或长时间高温加热，会使焦谷氨酸钠分解，...

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[判断题] 煎焗法以焗为主，煎焗结合。

题目信息

初级中式烹调师

-

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