加工后原料单位成本等于加工前原料单价与()的比。 | 391学习网

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单选题

加工后原料单位成本等于加工前原料单价与()的比。

A.

毛利率

B.

成本率

C.

出材率

D.

损耗率

上一题

[单选题] 采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至()，用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打...

下一题

[单选题] 在一定范围内，可可脂的含量越高，巧克力制品()。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

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