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嫩肉粉能使蛋白质结构中的部分纤维断裂,从而达到嫩化...
判断题
嫩肉粉能使蛋白质结构中的部分纤维断裂,从而达到嫩化的目的。
A.
正确
B.
错误
上一题
[判断题] 糖精在所有天然甜味剂中甜味最强。
下一题
[判断题] 红蟹或称红花蟹属于海蟹,以正月至清明多且质佳。
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题目信息
技师中式烹调师
-
正确率
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