食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。 | 391学习网

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判断题

食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 锦鸡冷拼中锦鸡的翅膀和眼睛属于主本的一部分，也是作品的次体部分。

下一题

[判断题] 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可以对菜肴进行点缀，其装盘只有一种形式的造型。

题目信息

初级中式烹调师

-

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