理化指标包括原料品种的、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等 | 391学习网

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单选题

理化指标包括原料品种的、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等

A.

A、营养物质

B.

B、蛋白质含量

C.

C、脂肪含量

D.

D、糖含量

上一题

[单选题] 不是食物中毒的特征()。

下一题

[单选题] 猪上脑肉具有肌纤维较长、（）、质地细嫩的特点。

题目信息

中级中式烹调师

-

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