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题库 技能鉴定类 题目列表 猪上脑肉具有肌纤维较长、（）、质地细嫩的特点。
单选题

猪上脑肉具有肌纤维较长、（）、质地细嫩的特点。

A.

A、肌肉疏松

B.

B、脂肪组织多

C.

C、结缔组织少

D.

D、结缔组织多

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中级中式烹调师
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