计司是奶在凝化酶的作用下，()凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。 | 391学习网

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单选题

计司是奶在凝化酶的作用下，()凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

A.

乳脂肪

B.

酪蛋白

C.

球蛋白

D.

乳清蛋白

上一题

[单选题] 制作巧克力汁时，常用的稀释剂是()。

下一题

[单选题] 保证加工制作的()，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

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中级西式面点师

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