热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、热炝和白煮等。 | 391学习网

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单选题

热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、热炝和白煮等。

A.

A、醉

B.

B、腌

C.

C、酱

D.

D、拌

上一题

[单选题] 按点缀花在盘中与菜品主体的关系，可将点缀花分为。

下一题

[判断题] 软熘的菜在色泽上要求为本色或奶白色。

题目信息

中级中式烹调师

-

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