鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（　　）。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

多选题

鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（　　）。

A.

过氧化物值

B.

挥发性盐基总氮

C.

酸价

D.

铅

E.

汞

确定

上一题

[多选题] 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（　　）。

下一题

[多选题] 地中海膳食模式的特点包括（　　）。

题目信息

二级营养师专业技能 3章

-

正确率

0

评论

11

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服