调制物理膨松面坯，面粉过罗倒入蛋泡糊抄拌均匀即成蛋泡面坯。 | 391学习网

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判断题

调制物理膨松面坯，面粉过罗倒入蛋泡糊抄拌均匀即成蛋泡面坯。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 生化膨松面坯可分为：活性干酵母发酵面坯、压榨鲜酵母发酵面坯。

下一题

[判断题] 芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为夏、秋季点心。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

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