干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至()后，加入鸡蛋。 | 391学习网

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单选题

干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至()后，加入鸡蛋。

A.

90℃

B.

85℃

C.

70℃以下

D.

80℃

上一题

[单选题] 超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。

下一题

[单选题] 原料损耗重量与加工前原料重量的比是()。

题目信息

高级西式面点师

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