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单选题

以下关于单一味的说法不准确的是()。

A.

酸味有较强的的去腥解腻作用

B.

甜味不能作主味

C.

咸味有提鲜初腥的作用

D.

辣味不盖味

上一题

[单选题] 牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞()刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈花瓣形。

下一题

[单选题] 正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为()。

题目信息

初级中式烹调师

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