拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与()，等手法结合使用。 | 391学习网

首页题库分类考试试题

单选题

拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与()，等手法结合使用。

A.

搓、切

B.

切、按

C.

槎、包

D.

卷、捏

上一题

[单选题] 制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。

下一题

[单选题] 制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面()克、板油75克。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

0

评论

19

点击

收藏已收藏

错题本已加入错题本

我的笔记

登录添加笔记

微信

公众号

客服